Receta: Panqueques Saludables

Escrito por Dennis Leyton el 12 oct 2011

Levantarme no es precisamente la parte preferida de mi día, pero el desayuno si se lleva uno de los puestos más altos. Y si es en fin de semana aún mejor, tengo más tiempo para prepararme un super buen platillo con más ingredientes y que usualmente resulta más sabroso a los desayunos de entre semana.

Uno de esos desayunos que mi esposa y yo solemos hacer casi que cada fin de semana son panqueques, eso sí, en su versión saludable.

Y es que las mezclas de panqueques que venen en los supermercados vienen con muchos ingredientes que no son necesariamente amigables con nuestro cuerpo o que por lo menos no nos ayudan a mantener un cuerpo en forma, como lo son harina blanca y azúcar.

Por eso yo realizo una versión con solo ingredientes naturales y sin procesar. El resultado… delicioso! La verdad que desde que descubrí esta receta hace más de un año no he vuelto a la versión original y engordante de siempre.

Receta Panqueques saludables

receta panqueques
Ingredientes (Para 7-8 panqueques):

  • 2 o 3 huevos.
  • 1 taza de avena.
  • Media taza de yogurt natural.
  • Media cucharadita de polvo de hornear.
  • Media cucharadita de Stevia.
  • Media cucharadita de canela en polvo.
  • 1 banano (opcional pero recomendado!).
  • 2 cucharadas de proteina whey de vainilla(opcional)
  • Media taza de agua.
  • Mantequilla.
Preparación:
  1. Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúalos por unos 30 segundos.
  2. Luego calienta el sartén a fuego medio/bajo y pon un poco de mantequilla hasta que se derrita.
  3. Sin dejar que la mantequilla se ponga café, coloca un poco de la mezcla según el tamaño que gustes.
  4. Cuando se empiecen a crear grumos o burbujas pequeñas, dale la vuelta y termina de cocinarlo.
  5. Haz lo mismo hasta que la mezcla se acabe. Luego a disfrutar!
Ahora varios detalles:
  • Te recomiendo fuertemente añadir el banano, primero porque el olor en tu cocina te encantará y segundo porque mejora montones el sabor de los panqueques.
  • En vez de bananos, puedes usar arándanos (los panqueques de la derecha son hechos con arándanos por ejemplo). Una delicia.
  • La Stevia no es estritamente necesaria, pero le añadirá dulce a tus panqueques sin tener que acudir a endulzantes dañinos como el azúcar. Stevia es un endulzante natural, super bajo en calorías y super recomendado.
Esta receta la descubrí gracias al libro de cocina Cocina Metabólica de Dave Ruel y Karine Losier, el cual cuenta con más de más de 250 recetas quema grasa como está, especialmente para aquellos que buscan bajar de peso sin hacer ejercicio.

 

Espero verdaderamente que intentes esta receta en tu proximo desayuno de fin de semana (o entre semana si tienen tiempo!) y se te haga una tradición a como se ha convetido en mi hogar.
 
 

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