Receta: Panqueques Saludables
Levantarme no es precisamente la parte preferida de mi día, pero el desayuno si se lleva uno de los puestos más altos. Y si es en fin de semana aún mejor, tengo más tiempo para prepararme un super buen platillo con más ingredientes y que usualmente resulta más sabroso a los desayunos de entre semana.
Uno de esos desayunos que mi esposa y yo solemos hacer casi que cada fin de semana son panqueques, eso sí, en su versión saludable.
Y es que las mezclas de panqueques que venen en los supermercados vienen con muchos ingredientes que no son necesariamente amigables con nuestro cuerpo o que por lo menos no nos ayudan a mantener un cuerpo en forma, como lo son harina blanca y azúcar.
Por eso yo realizo una versión con solo ingredientes naturales y sin procesar. El resultado… delicioso! La verdad que desde que descubrí esta receta hace más de un año no he vuelto a la versión original y engordante de siempre.
Receta Panqueques saludables
- 2 o 3 huevos.
- 1 taza de avena.
- Media taza de yogurt natural.
- Media cucharadita de polvo de hornear.
- Media cucharadita de Stevia.
- Media cucharadita de canela en polvo.
- 1 banano (opcional pero recomendado!).
- 2 cucharadas de proteina whey de vainilla(opcional)
- Media taza de agua.
- Mantequilla.
- Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúalos por unos 30 segundos.
- Luego calienta el sartén a fuego medio/bajo y pon un poco de mantequilla hasta que se derrita.
- Sin dejar que la mantequilla se ponga café, coloca un poco de la mezcla según el tamaño que gustes.
- Cuando se empiecen a crear grumos o burbujas pequeñas, dale la vuelta y termina de cocinarlo.
- Haz lo mismo hasta que la mezcla se acabe. Luego a disfrutar!
- Te recomiendo fuertemente añadir el banano, primero porque el olor en tu cocina te encantará y segundo porque mejora montones el sabor de los panqueques.
- En vez de bananos, puedes usar arándanos (los panqueques de la derecha son hechos con arándanos por ejemplo). Una delicia.
- La Stevia no es estritamente necesaria, pero le añadirá dulce a tus panqueques sin tener que acudir a endulzantes dañinos como el azúcar. Stevia es un endulzante natural, super bajo en calorías y super recomendado.
