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Articulos en la categoria Recetas Saludables

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[19 Jan 2014 | No Comment | ]

Esta semana fue el lanzamiento del libro de recetas “La Guía de Postres Celestiales” creado por Helen Wong, conocida como “El Angel De Los Postres“.

Este es un libro de 78 recetas 100% saludables y que te pueden ayudar a saciar tus antojos por lo dulce cuando estás a dieta – sin afectar tus resultados.

Es más, según Helen, te pueden ayudar a bajar de peso de forma más efectiva.

Pero… ¿cómo son los libros? ¿Cómo puedes estar seguro de que traen lo que prometen?

Ahí es donde entro yo al rescate :)

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[9 Sep 2013 | One Comment | ]
¡Adiós A Las Salsas! 7 Sazonadores Saludables Para Darle Sabor A Tus Comidas

Hace unas semanas cuando entrevisté a Alex Allué, una de las primeras personas que adquirió mi programa para bajar de peso, me comentó que una de las estrategias que más le sirvió para perder sus 20kg de sobrepeso, fue la de usar sazonadores quema grasa en vez de las típicas salsas de botella.

Alex acostumbraba sazonar sus comidas con condimentos “de paquete” o salsas altas en calorías para muchas de sus comidas, y esto le pasó factura ya que fue una de esas pequeñas cosas que contribuyeron a su aumento de peso.

Este tipo de salsas y condimentos te embrujan con el cuento de ser “hechos para ti” y hacer tus comidas más fáciles, pero la verdad es que son otro de esos males que a través de la publicidad son convertidos en algo atractivo y supuestamente bueno.

Pero no lo son.

Es verdad que son una salida rápida para el que quiere cocinar en poco tiempo o no sabe cómo hacer condimentos que sepan bien y sean saludables al mismo tiempo, pero hay que sentar cabeza un poco.

Muchos (por no decir todos) de estos condimentos, salsas y aderezos suelen ser altos en calorías, con sus cantidades de elevadas de sal, endulzantes, grasas trans y muchos otros ingredientes que no podemos ni pronunciar.

Hace no mucho compartí en Facebook una foto de lo que comúnmente muchos de estos condimentos de paquete traen, puedes ver la foto aquí debajo.

Este condimento de marca Maggi promocionado como condimento de hierbas como apio, perejil, cebolla y otras especias a primera vista suena bien, pero la realidad es que trae más ingredientes perjudiciales para tu salud y no sólo los mencionados.

Si le das click a la foto y la amplias, podrás ver que el segundo ingrediente es AZUCAR y que de una lista de más de 15 o 20 ingredientes, la mayoría de las especias mencionadas están al FINAL de la lista.

Y un dato que tal vez no sepas: los ingrediente enlistados en un producto siguen un orden de acuerdo a la cantidad que es usado para crear ese producto (de mayo a menor).

En este caso por ejemplo, los 5 ingredientes que predominan en este sazonar son sal, azúcar, glutamato monosádico, carne de pollo y grasa vegetal.

Y muy abajo en la lista, podrás ver (al fin) cúrcuma color natural, extractos de apio y perejil, y posibles trazas de harina de trigo, leche, pescado, camarón, huevo, proteína de soya y ajonjolí.

What?

¿Es esto lo que tenías en mente cuando tomaste ese paquete de sobrecitos del estante del supermercado?

Apuesto que no.

Entonces, ¿cómo podemos sazonar nuestras comidas tal que sepan bien y trabajen en pro de nuestra salud y NO en contra?

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[19 Jul 2013 | No Comment | ]
Receta Batido Quema Grasa: El “Termochino”

Algo cómico sobre mí, es que a pesar de venir de un pais 100% cafetero como lo es Costa Rica… casi nunca tomo café.

Muy de vez en cuando lo tomo o por ejemplo en ocasiones donde lo necesito…

… como aquello laaaargos días justo después del nacimiento de mi hija… :)

PERO, eso no quiere decir que desecho el café del todo, porque después de todo si es de buena calidad, puede saber tremendamente bueno.

¿Sabías también que se puede usar para hacer batidos de proteína?

¿No?

Pues para eso te tengo una receta hoy que te apuesto NUNCA habías probado.

Esta es una de las más de 250 recetas sabrosas quema grasa del libro Cocina Metabólica, que está disponible a partir de hoy en ESPAÑOL!

¡Te dejo con la receta!

“El Batido Termochino” – Cortesía de Cocina Metabólica

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[25 Jun 2013 | No Comment | ]
Receta Saludable: Empanadas Paleo

Antes de pasar a la receta de Empanadas Paleo, quiero dar las gracias nuevamente a Lari de DietaPaleo.org por la entrevista que me concedió y que publiqué el día de ayer en el blog y que puedes ver aquí.

También agradecer a todas las personas que participaron ayer por la copia gratuita del libro de recetas paleo creado por Lari, llamado “Viviendo Paleo“.

Entre todas esas personas que participaron y dejaron su comentario, elegí a una.. y ella es…

¡Claus! La cual será notificada por correo en unos minutos.

A todos los demás participantes, me hubiera gustado con toda el alma haberlos premiado después de haber leído sus comentarios de por qué este libro les serviría, pero ya con habernos dado una copia gratuita, Lari hizo muchísimo y estoy súper agradecido con ella :)

La buena noticia es que Lari es TAN GENIAL que le ha dado la oportunidad a la comunidad Cuerpo Al Dente de adquirir su libro Viviendo Paleo con un 15% de DESCUENTO!

¿Cuál es el truco? Tienes tiempo desde hoy hasta el Viernes a la media noche.

Así que, ¿qué tienes que hacer para obtener este descuento?

1. Visitar la página del libro www.ViviendoPaleo.com y darle click en “Agregar Al Carrito

2. En el formulario de pago, donde dice “¿Tienes un cupón? Ingrésalo aquí le das click e ingresas el código  CAD2013 el cual te dará un 15% de descuento sobre el precio original.

3. Rellenas los demás datos, ¡y listo! Lo tendrás en tu PC inmediatamente.

Este es un excelente libro que recomiendo completamente a cualquier persona que quiera alimentarse de forma sana y está aburrida de comer siempre lo mismo, aparte que la mayoría de las recetas son fáciles de hacer y además… DELICIOSAS!, tal como la receta de Empanadas Paleo que te compartiré a continuación.

¡Que la disfrutes!

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[7 Jun 2013 | No Comment | ]
Viernes de PCAD: ¿Es Malo Comer Huevo Todos Los Dias?

Hoy es Viernes, y para hacerlo más oficial (aunque siento que ya lo había prometido fallidamente en el pasado) vamos a hacerlo un Viernes De Preguntas Cuerpo Al Dente (PCAD).

Estas son algunas de las excelentes preguntas que algunos de ustedes me hacen a través de las sesiones de PCAD que hago varias veces a la semana en la Página de Facebook del Blog.

Para no perderte ninguna y aprovechar para hacerme una pregunta, asegúrate de hacerte fan haciendo click aqui.

¡Vamos con la preguntas!

Pregunta:
“Hola Dennis, tengo duda con la soya. ¿cuál es tu opinión? ¿Puede usarse para sustituir la carne?” – Cherry

Respuesta:
NO Cherry, hay algunos alimentos de soya como tofu o tempeh que son buenos un par de veces a la semana, pero para reemplazar la proteina de la carne, mejor con otros alimentos realmente naturales.

Las mejores fuentes naturales de proteína vegetal son: las legumbres o leguminosas como lentejas, frijoles, garbanzos, chícharos y judías verdes, además de nueces, almendras, mani, quinoa y verduras como brócoli, coliflor y espinaca.

Nada más hay que tener cuidado con las legumbres pues también son fuentes de carbohidratos así que consúmelas un par de veces por semana, idealmente luego de hacer entrenamiento.

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[12 Mar 2013 | 2 Comments | ]
Simple (Y Barata) Receta Casera Para La Piel Seca

Como ya lo he comentado antes, el dia en que me mudé de continente, mi vida empezó a cambiar, para bien en muchos aspectos, pero en otros… no tanto.

Uno de ellos fue que para empezar, mi mudanza se dió en Diciembre, apenas para experimentar el primer invierno de mi vida.

3 meses después tenía mi piel más seca que una lija, tenía que pasar constantemente poniéndome cremas, usar guantes reforzados y evitar sacar mis manos a pleno aire libre.

Y si algo sabes de cremas, sabrás que muchas de las que son buenas suelen ser carísimas, y las baratas o medio baratas contienen ingredientes que han sido ligados inclusive con cáncer!

Por eso, si has pasado por algo similar o sufres de piel seca, hoy voy a compartirte una simple receta 100% natural que puedes hacer ahi mismo en tu casa y no te costará más de $5 hacerla.

Esta es una receta que tomé prestada de Hanan, una experta en belleza natural que descubrí con mi esposa hace poco.

Tampoco creas que ahora me hice fan de los faciales, pero la verdad el que sea 100% natural y libre de químicos, me hizo sentir curiosidad, además de que mi esposa me dijo que a muchas les gustaría este tip :)

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[26 Jun 2012 | No Comment | ]
Cómo cocinar con vino: Guía para principiantes

De un tiempo para acá y gracias a un poco de experimentación de mi parte, he venido incorporando el uso de vino en algunas de mis recetas caseras… y déjame decirte, ha sido algo genial.

El vino es una excelente forma de no sólo darle más sabor a tus comidas, pero si seleccionas una buena calidad de vino, puede también mejorar el valor nutritivo de la comida. Por ejemplo, el vino tinto contiene antioxidantes que ayudan al estado de salud del corazón y mejora la función corporal.

Por eso, vamos a hablar sobre algunas de esas cosas que debes de saber si eres un principiante en esta área.

¿Cuáles son las mejores comidas para cocinar con vino?

Si quieres empezar a cocinar con vino, es importante que sepas cuales comidas funcionan mejor con cada tipo de vino. No todas las comidas se mezclan bien con cualqueir tipo de vino, asi que lo mejor es entender cuales son las mejores mezclas.

Si quieres usar vino blanco, asegúrate de hacerlo cuando cocinas melón, manzana, piña, pera, frutas cítricas, vainilla, caramelo, aceitunas y hongos.

Si quieres usar vino tinto

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[28 May 2012 | Comments Off | ]
Batidos De Proteína: Sus Beneficios y 7 Ejemplos

Así como lo comenté en el artículo 3 Desayunos Saludables Para Emepzar Tu Día Con Ganas, uno de mis desayunos preferidos es un rico batido, conocido comúnmente como batido de proteínas. Son sabrosos, fáciles de hacer y uno no dura más de 5 minutos preparándolos. Sin embargo, los batidos de proteína se han ganado una mala fama…

Muchas personas cuando piensan en batidos de proteína tienen a pensar en fisico culturistas, Rocky con sus batidos con huevos crudos y llegan a pensar que son exclusivamente para aquellos que quieren obtener un cuerpo musculoso.

Pero están muy equivocados.

Como siempre lo he dicho, desde un punto de vista nutricional, la única diferencia entre perder y ganar peso, es en la cantidad de comida (o calorías) que consumen estos 2 tipos de personas. Y al final de cuentas, un batido de proteínas no es más que eso, una comida.

La diferencia está la cantidad de calorías que tengan adentro y los ingredientes con que están hechos. Por ejemplo: un batido con 2 copas de helado, 1 taza de agua, 1 banano y 2 galletas, no tendrá el mismo efecto quema grasa (ni cerca) que tendría un batido con 1 cucharada de proteína en polvo, un manojo de arándanos, 1 taza de agua y una cucharada de mantequilla de maní natural.

Y aunque nada es mejor que una comida con ingredientes enteros, los batidos de proteína tienen sus buenos beneficios.

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[6 May 2012 | One Comment | ]
3 Desayunos Saludables Para Empezar Tu Día Con Ganas

En los últimos días varias personas me han solicitado por correo y por Facebook que les recomiende desayunos saludables, y aunque lo he hecho, creo que es bueno compartir la info con los demás lectores.

No hace falta que te recuerde la importancia que el desayuno tiene en tu nutrición diaria, ¿cierto? Todo el mundo lo sabe sin embargo hay demasiadas personas que simplemente lo ignoran.

Lo hacen ya sea no desayunando, desayunando algo que no es tan bueno o tomándose algo sólo para despertarse.

Es increíble la cantidad de personas que veo todas las mañanas en mi trayecto al trabajo tomándose una lata de Red Bull. Aghh, por Dios… Si hay algo poco saludable es el Red Bull, con sus cantidades astronómicas de cafeína y de jarabe de maíz de alta fructosa. Otras personas simplemente se toman un café (cargadito) para despertarse, pero eso es otro strike.

Desayunos Saludables… ¿Cómo le hago?

Un desayuno saludable debe tener una buena proporción de los 3 macronutrientes principales: proteínas, carbohidratos y grasas saludables, especialmente si estamos en un programa para pérdida de grasa o de aumento de masa muscular.

Basándonos en esto, a continuación te comparto 3 de los desayunos saludables que suelo prepararme en las mañanas. Ninguno me toma más de 15 minutos, son perfectamente saludables y me proveen la energía necesaria para empezar mi día con ganas.

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[16 Feb 2012 | No Comment | ]
Receta: Salmón Al Horno Con Almendras

Pues bien, la receta de hoy lleva salmón preparado al horno, una de las mejores formas de mantener íntegras las cualidades nutricionales de los alimentos.

Junto a él, tenemos otros ingredientes como almendras, cebolla, jugo de limón y hojas de albaca, todos excelentes ingredientes en un plato saludable.

¿Su preparación? ¡Super sencilla!